كيك القهوة العربية مع التمر

قطع التمر وضعه في وعاء مع 100 مل من الماء المغلي. اتركه لمدة 30 دقيقة حتى يبرد وينتقع جيداً، ثم اسحقه قليلاً بالشوكة.

في وعاء، اخلط حليب نستلة Nestlé® المكثف المحلى مع البيض، ومن ثم أضف خليط التمر والقهوة المذابة. امزج جيداً وضعه جانباً.

في وعاء آخر، اخلط الزبدة، صودا الخبز، بيكينج باودر، الفانيلا والقرفة ودقيق القمح حتى يمتزج جيداً. اضف هذا الى خليط الدقيق وامزجه معاً.

اسكب الخليط في صينية الخبز المحضرة. اخبز على درجة حرارة 175 درجة لمدة 40 – 50 دقيقة، أو حتى يخرج السيخ نظيفاً من الوسط.

عندما يبرد الكيك، رش عليه الفستق المطحون.