برج القطايف مع الكريمة

يجب البدء بتحضير الحشوة. في وعاء كبير، تمزج الجبنة مع حليب نستله المكثف المحلى وماء الورد حتى تختلط المكونات جيداً. يجب التأكد من عدم تفكك قطع من الجبن أثناء المزج. يوضع المزيج في الثلاجة.

يتم تجميع العجينة. إذا لم يكن لديك قطايف في متناول اليد، يمكنك تحضير دفعة جديدة في لمح البصر. لعمل العجينة، يخفق الدقيق والسميد والبيكنج باودر والخميرة والسكر والملح. يضاف الحليب والماء ثم يغطى المزيج ويترك لمدة ٢٠ دقيقة.

لتحضير العجينة، في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ٣ ملاعق كبيرة في كل مرة. ستبدأ العجينة بالإنتفاخ ثم تستقر. عندما يصبح السطح غير لامع فهذا يعني أنها أصبحت جاهزة.

توضع القطايف المطبوخة على منشفة نظيفة وتغطى مباشرة. تترك لتبرد لمدة ٥-١٠ دقائق.

لبناء البرج، نبدأ بإضافة قطرة صغيرة من حشوة الكريمة مباشرة على حامل الكيك أو طبق التقديم - وهذا يمنع البرج من الإنزلاق. تضاف الطبقة الأولى من القطايف مع وضع الجانب الذهبي

في الأعلى. بعد ذلك، تضاف كمية صغيرة من حشوة الكريمة في وسط القطايف، وتوزع لتشكيل طبقة متجانسة. نواصل وضع الطبقات حتى يتم تجميع ٨-١٠ طبقات. يتم تزيين البرج بالكريمة والتوت الطازج.

لمزيد من الأفكار، يمكن أيضاً التزيين بالفستق الحلبي المهروس أو بتلات الورد المجففة. وفي حال الرغبة بجعل التزيين عصرياً أكثر، تضاف بضعة رقائق من الشوكولاتة أو بسكويت لوتس المهروس.