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Bûche à la banane et chocolat

Name: Bûche à la banane et chocolat
Yield: 10
Cuisine: Frankrijk
Ingredients: 2 bananes; 200 grammes Chocolat noir 60-69% de cacao solides; 100 g de sucre en poudre; 100 g de farine; 90 g de beurre; 4 œufs; 1/2 jus de citron; 2 cuillerées à soupe de rhum; 2 cuillerées à soupe d'eau; 1 cuillerée à soupe de sucre glace; 20 grammes Galak Chocolat Blanc Tablette

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Cuisinons

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Pour les fêtes, testez cette bûche banane au chocolat noir !

Déjeuner

Autre

Dessert

Ingrédients

Portions

Bananes, crues

2 bananes

Chocolat noir, 60-69% de cacao solides

200 grammes Chocolat noir, 60-69% de cacao solides

Sucres en poudre

100 g de sucre en poudre

Farine de blé, blanche, tout usage, non enrichie

100 g de farine

Beurre, sans sel

90 g de beurre

Oeuf, entier, cru, frais

4 œufs

Jus de citron, cru

1/2 jus de citron

Boisson alcoolisée, distillée, rhum, preuve 80

2 cuillerées à soupe de rhum

Boissons, eau, robinet, municipal

2 cuillerées à soupe d'eau

Sucres en poudre

1 cuillerée à soupe de sucre glace

Galak Chocolat, Blanc, Tablette,

20 grammes Galak Chocolat, Blanc, Tablette,

Bûche à la banane et chocolat

Valeur Nutritionnelle

Énergie	334.14 Kcal
Matières grasses	18.07 g
dont acides gras saturés	10.13 g
Glucides	36.79 g
dont sucres	23 g
Fibres alimentaires	2.53 g
Protéines	5.73 g
Sel	0.1 g

Voir les instructions

Étapes

5 Étapes

Ustensiles

Four

Plaque de cuisson

Robot mélangeur de nourriture et de pâte

Pas à pas

1 sur 5

Étape 1

Pour commencer ta bûche de Noël à la banane et au chocolat, préchauffe ton four Th. 7/8 (220 °C). Fais fondre le beurre.

Vous aurez besoin de :

Four

Plaque de cuisson

Robot mélangeur de nourriture et de pâte

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2 sur 5

12'

Étape 2

Coule la pâte sur une plaque à biscuit beurrée (10 g) et fais cuire environ 12 minutes.

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3 sur 5

10'

Étape 3

Réalisez la mousse au chocolat à la banane : faites fondre les 100 g de chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Entre temps, pelez les bananes. Mixez une banane et demi et coupez le reste en petits dés que vous citronnerez. Incorporez la banane mixée et les petits dés au chocolat fondu, puis réalisez la mousse au chocolat selon la recette indiquée au dos de la tablette.

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4 sur 5

Étape 4

Immédiatement à la sortie du four, démoule le biscuit sur un torchon humide. Roule ensemble le torchon et le biscuit. Laisse refroidir.

Vérifier

5 sur 5

Étape 5

Versez ce glaçage sur la bûche en la nappant entièrement. Saupoudrez de quelques copeaux de chocolat blanc. Faites refroidir votre bûche de Noël à la banane et chocolat avant de servir.

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Astuces de recette

Afin d'éviter que la garniture ne s'échappe du biscuit lorsque vous le roulez, répartissez la mousse à la banane seulement sur les 2/3 du biscuit. Lorsque vous le roulerez la mousse se répartira naturellement sur l'ensemble du biscuit. Servez cette bûche de Noël à la banane et chocolat fondante avec une crème anglaise.