...

Download

Deel

Sluit

Deel je recept

Kies hoe je deze recept wilt delen.

Link kopiëren

Bananen- en chocoladestronk

211'

Aan de slag

Sla op

Probeer tijdens de feestdagen eens deze bananenstronk van pure chocolade!

Lunch

Andere

Toetje

Ingrediënten

Porties

Bananen, rauw

2 bananen

Chocolade, puur, 60-69% cacaobestanddelen

200 gram Chocolade, puur, 60-69% cacaobestanddelen

Suikers, in poedervorm

100 g fijne kristalsuiker

Tarwebloem, wit, universeel, niet verrijkt

100 g bloem

Boter, zonder zout

90 g boter

Ei, heel, rauw, vers

4 eieren

Citroensap, rauw

sap van een halve citroen

Alcoholische drank, gedistilleerd, rum, 80 proof

2 eetlepels rum

Dranken, water, kraan, gemeentelijk

2 eetlepels water

Suikers, in poedervorm

1 eetlepel poedersuiker

Galak Chocolade, Wit, Tablet,

20 gram Galak Chocolade, Wit, Tablet,

Bananen- en chocoladestronk

Voedingswaarde

Energie	334.14 kcal
Vetten	18.07 g
Waarvan verzadigde vetzuren	10.13 g
Koolhydraten	36.79 g
Waarvan suikers	23 g
Voedingsvezels	2.53 g
Eiwitten	5.73 g
Zout	0.1 g

Go to instructions

Instructies

6 Stappen

Benodigdheden

Four

Plaque de cuisson

Robot mélangeur de nourriture et de pâte

Stap voor stap

1 of 6

Stap 1

Om te beginnen met het maken van de kerststronk met banaan en chocolade, verwarm je de oven voor op 220 °C (gasstand 7/8). Smelt de boter.

Keep handy:

Four

Plaque de cuisson

Robot mélangeur de nourriture et de pâte

Check

2 of 6

12'

Stap 2

Giet het deeg op een ingevette bakplaat (10 g) en bak het ongeveer 12 minuten.

Check

3 of 6

Stap 3

Haal het koekje direct uit de vorm en leg het op een vochtige doek. Rol de doek en het koekje samen op. Laat het afkoelen.

Check

4 of 6

180'

Stap 4

Rol de biscuit uit en bevochtig hem met de rum verdund met water. Bedek hem met de bananenchocolademousse, rol hem op en zet hem minstens 3 uur in de koelkast.

Check

5 of 6

10'

Stap 5

Maak de bananenchocolademousse: Smelt 100 gram chocolade au bain-marie of in de magnetron. Pel ondertussen de bananen. Pureer anderhalve banaan en snijd de rest in kleine blokjes. Voeg citroensap toe. Voeg de gemixte banaan en blokjes toe aan de gesmolten chocolade en maak de chocolademousse volgens het recept op de achterkant van de reep.

Check

6 of 6

Stap 6

Giet dit glazuur over de boomstam en zorg dat hij volledig bedekt is. Bestrooi met wat witte chocoladeschaafsel. Laat de banaan en chocolade kerststam afkoelen voordat je hem serveert.

Check

Recepttips

Om te voorkomen dat de vulling uit het koekje loopt tijdens het rollen, smeer je de bananenmousse slechts over 2/3 van het koekje. Tijdens het rollen zal de mousse zich vanzelf over het hele koekje verspreiden. Serveer deze smeltende kerststronk met banaan en chocolade en custard.