يخنة القرنبيط والبطاطا

يُمزج الثوم، الفلفل الأخضر الحرّيف، الطماطم وخلطة البهارات الهندية من ماجي في خلاط مطبخ للحصول على معجون خشن.

في هذه الأثناء، تُقلى بذور الخردل بالزيت في مقلاة كبيرة الحجم، ويُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ثم تُضاف البطاطا والقرنبيط ويُحرك المزيج على النار حتى يصبح لونه ذهبياً.

يُضاف معجون الماسالا، البازلاء والماء ويُطبخ المزيج على نار من متوسطة إلى منخفضة الحرارة حتى تصبح المكونات ناضجة وطرية. يُزين الصحن بأوراق الكزبرة قبل التقديم