طماطم محشوة بالدجاج والفريكة

في قدر كبيرة الحجم، يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف الثوم ويُطهى الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً. تُضاف مرقة الدجاج من ماجي، والماء الساخن، والقرفة ويُترك المزيج على النار حتى الغليان.

يُرفع الدجاج، ويُترك ليصبح دافئاً ويتم الاحتفاظ بالمرقة.

في قدر غير قابل للالتصاق، تُضاف الفريكة إلى الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة. تُضاف المرقة تدريجياً على دفعات حتى تنضج الفريكة بالكامل وتصبح طرية.

يُحضر مزيج لبن الزبادي ويُترك جانباً.

تُقطع الطماطم إلى أنصاف ويُفرغ محتواها الداخلي. تُحشى حبات الطماطم بالفريكة وتوضع قطع الدجاج بالأعلى وتُدخل في الفرن.

عندما تنضج الطماطم، تُخرج من الفرن وتُضاف ملعقة كبيرة من لبن الزبادي بالأعلى وتُزين بالصنوبر المحمص.

تُقدم مع السلطة والكمية المتبقية من لبن الزبادي على الجانب.