مالبوا

‌في وعاء، ضع الدقيق، السميد، الهيل، حبّ الشمر، ورشة الملح.‌

‌أضف نصف كوب الحليب المكثف المحلى، ثم أضف الحليب تدريجياً مع الخفق للحصول على خليط سلس وسائل ‌نسبيًا. دع الخليط يرتاح 10-15 دقيقة. يجب أن يكون القوام سميك قليلاً لكن قابل للصب‌.

‌سخّن السمن أو الزيت في مقلاة ضحلة على حرارة متوسطة منخفضة.

‌صب مغرفة صغيرة من الخليط في السمن الساخن. اقليه حتى يصبح لونه ذهبياً من الأسفل، ثم قلبه.

‌أزل المالبوا عندما يصبح كلا الجانبين ذهبيّين والحواف مقرمشة.‌

‌رشّ الحليب المكثف المحلى فوق المالبوا الساخن.‌

‌زيّنه بالفستق واللوز المقطع وقدّمه دافئاً.‌