لازانيا

في قدر متوسط، تذوب الزبدة على نار متوسطة إلى عالية حتى تُشكل رغوة.

يضاف الطحين ويحرك لدقيقة أو دقيقتين حتى يستوي أو تظهر فقاعات.

تطفأ النار ثم يضاف الحليب بالتدريج أثناء التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط ناعم القوام.

تشعل النار مرة أخرى وتترك لتستوي لمدة 10 دقائق أو 12 دقيقة مع التحريك، أو حتى تصبح الصلصة كثيفة، ثم تتبل بالملح وجوزة الطيب.

في وعاء متوسط، يسخن زيت الزيتون، ويضاف اللحم المفروم ويطهى حتى يكتسب اللون البني.

يضاف البصل والثوم.

ثم على نار عالية، يضاف الجزر ويطهى لمدة 3- 4 دقائق.

تصف شرائح المعكرونة على الوجه.

يفرد اللحم المفروم فوق المعكرونة والصلصة.

تنثر نصف الجبنة المبشورة وصلصة البشاميل.

توضع طبقة أخرى من شرائح المعكرونة في الأعلى.

تصب صلصة البشاميل وتدخل في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 170ْ لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى تستوي المعكرونة وتصبح ذهبية اللون.