أرانشيني بشاميل

يُمزج الحليب مع خلطة البشاميل من ماجي في مقلاة عميقة، ويُحرك المزيج على نار خفيفة حتى يتماسك، بعد ذلك تُضاف قطع البندق الصغيرة ثم يُرفع المزيج عن النار ليبرد. ستتماسك الصلصة كلما بردت أكثر.

تُشكل كمية بحجم كف اليد من ريزوتو على هيئة أسطوانة ثم توضع ملعقة مملوءة بصلصة البشاميل في الوسط، ثم تُغلق الأسطوانة لتصبح شكل الكرة.

تُلف كرات أرنشيني في مسحوق الخبز المحمص أو الطحين، وتوضع بعد ذلك في صينية ثم تُدخل في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح وجهها ذهبياً.

ُتقدم مع صلصة مارينارا الإيطالية أو مع صلصة البشاميل المتبقية للتغميس.