وصفة بريوش

تُذوب الخميرة في الحليب المسخن قليلاً.

تُصنع فجوة في وسط مزيج الدقيق والملح.

تضاف الزبدة، نستله® حليب مكثف محلى، بيضتان مخفوقتان، خلاصة الفانيليا والخميرة. 4. تُدعك العجينة حتى تصبح متماسكة وغير لاصقة باليدين.

تُشكل العجينة على هيئة كرة وتوضع في وعاء مدهون بالزيت، ثم تغطّى بورق نايلون لاصق مدهون بالزيت وتترك جانباً 30 دقيقة.

تُخرج العجينة من الوعاء وتُقسّمإلى 9 قطع متساوية الحجم (حوالي 80 غ). تشكل إلى كرات وتوضع في صينية مستطيلة أو قالب كيك.

تترك الصينية جانباً مغطاة بفوطة مطبخ (حوالي 40 دقيقة).

في هذه الأثناء، تُمزج مكونات التزيين (الزبدة، السكر، والقرفة).

حمّى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. توضع القرفة على العجينة وتُخبز لمدة 15 دقيقة. وبعد 10 دقائق من الخبز، يغطى وجه الصينية بورق قصدير.

لإخراج البريوش من الصينية حين يبرد، تُمرّر ملعقة مطبخ كبيرة ومسطحة على جوانب الصينية يُنقل بعدها إلى رف التبريد.