دهال العدس مع الخبز

تنقع كل أنواع العدس مع الحمص في الماء البارد لمدة ساعة واحدة ثم تصفّى وتترك جانباً. في مقلاة عميقة، يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يطرى. يضاف معجون الزنجبيل والثوم، بودرة حبوب الكزبرة، بودرة المانجو، غارام ماسالا، الفلفل الأخضر، أوراق الكاري ومعجون الطماطم. تطهى المكونات لدقيقة إضافية.

يضاف العدس المصفّى إلى المقلاة مع الماء ومكعبين من مرقة الدجاج من ماجي. يترك على نار متوسطة حتى يطهى العدس وتتكثف الصلصة.

يسكب في طبق التقديم ويزيّن بأوراق الكزبرة المقطعة ويقدم مع خبز النان أو الأرز المطهو على البخار.