باييلا ماجي مع الزعفران

يُسخّن زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة أو مقلاة الباييلا. يُضاف البصل والثوم، ويقلّبا حتى يصبحا شفافين.

يمكن إضافة الدجاج أو الروبيان إلى المقلاة ويتم طهيهم حتى ينضجوا تماماً. يُخرج من المقلاة ويُترك جانباً.

تضاف مكعبات الفلفل الحلو إلى المقلاة وتطهى حتى تنضج.

يضاف الأرز والفلفل الحلو. يُطهى الخليط لبضع دقائق مع التحريك المستمر حتى يُغطى الأرز جيداً بالبهارات. يُضاف مكعب مرقة الزعفران من ماجي® ويحرّك جيّداً.

تٌُضاف الماء إلى القدر وتُترك حتى تغلي. تُخفف النار إلى درجة منخفضة، ثم يغطي القدر، ويترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين ١٥-٢٠ دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص المياه. يجب تجنّب تحريك الأرز خلال هذا الوقت للسماح بتكوين السوكارات (الطبقة السفلية المقرمشة).

يُضاف الدجاج أو الروبيان مرة أخرى إلى المقلاة مع البازلاء المجمدة والطماطم المقطعة. تُغطى المقلاة مرة أخرى وتُطهى لمدة ٥ دقائق إضافية، أو حتى تسخن البازلاء.

تُرفع المقلاة عن النار وتترك مغطاة لبضع دقائق. تزين بالبقدونس الطازج وتقدم ساخنة.