...

Download

Deel

Sluit

Deel je recept

Kies hoe je deze recept wilt delen.

Link kopiëren

Kerstkalkoen met gerookt spek

155'

Aan de slag

Sla op

Een kalkoen gebakken met spek, tijm, kastanjes en honing!

Avondeten

Lunch

Hoofdgerecht

Ingrediënten

Porties

Kalkoen, heel, alleen vlees, gekookt, geroosterd

1 kapoen

image of Turkey breast, sliced, prepackaged

Kalkoenfilet, in plakjes gesneden, voorverpakt

14 Plakjes Kalkoenfilet, in plakjes gesneden, voorverpakt

Sjalotten, rauw

4 sjalotten

MAGGI Bouillon Kip 80g

1 Blokje MAGGI Bouillon Kip 80g

Knoflook, rauw

1 bol knoflook

Kruiden, tijm, gedroogd

1 takje tijm

Honing

72 gram Honing

Kruiden, kerriepoeder

1 theelepel nootmuskaat

Noten, kastanjes, Europees, gekookt en gestoomd

500 g kastanjes

Boter, zonder zout

40 g boter

Kerstkalkoen met gerookt spek

Nutritional Facts

27%

% Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ/200 kcal)

555

Kcal/portie

Voedingswaarde

Energie	555.04 kcal
Vetten	14.53 g
Waarvan verzadigde vetzuren	5.21 g
Koolhydraten	24.53 g
Waarvan suikers	7.32 g
Voedingsvezels	3.4 g
Eiwitten	77.5 g
Zout	1.31 g

Go to instructions

Instructies

5 Stappen

Stap voor stap

1 of 5

Stap 1

Bestrijk de binnenkant van de kapoen met zout en peper en schuif het klontje boter erin.

Check

2 of 5

10'

Stap 2

Wrijf de buitenkant in met het teentje knoflook. Wikkel de plakken spek eromheen en bind het goed vast. Maak de bouillon klaar met 500 ml water en de kippenbouillon.

Check

3 of 5

Stap 3

Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de kapoen in een ovenschaal en besprenkel met bouillon en honing. Voeg de tijm en nootmuskaat toe.

Check

4 of 5

120'

Stap 4

Leg de gepelde en grofgehakte sjalotten in de lengte in de pan en bak ze 30 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 160 °C en bak nog 1 uur en 30 minuten (regelmatig bedruipen).

Check

5 of 5

15'

Stap 5

Voeg 15 minuten voor het einde van de kooktijd de kastanjes toe.

Check

Recepttips

Serveer deze kapoen met bosjes sperziebonen, omwikkeld met gerookt spek.