برياني لحم

في وعاء كبير، يضاف الملح إلى المياه، ثم يضاف كوبي أرز البسمتي ويترك لمدة ١٠ دقائق على النار ليصبح نصف مطهو. ثم يترك جانباً بعد تصفيته من الماء.

في هذه الأثناء، تسخن ملعقة كبيرة من زيت الطهي في مقلاة غير لاصقة، ثم يضاف ١ كغ من لحم الغنم، ويترك ليطهى حتى يكتسب لون بني ذهبي بعد حوالي ١٥ دقيقة.

تضاف مكونات عبوة خلطة البرياني من ماجي إلى الوعاء وتخلط مع اللحم؛ ثم يضاف الأرز المصفى إلى الخليط (مع عدم التحريك)؛ يغطى القدر ويترك ليطهى حتى ينضج في غضون ٢٠ دقيقة.

تقدم مع الزبادي والسلطة على الجانب.