فطيرة البطاطا واللحم

يُسخّن الزيت في مقلاة. يُضاف إليه البصل ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يذبل. يُضاف اللحم إليه ويُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق إضافية أو حتّى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.

يُضاف الجزر والكرفس ويُطهى المزيج لمدّة 4 دقائق إضافية.

تُضاف البندورة مع ربّ البندورة والماء و مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق. يُضاف إليه البقدونس ويُتبّل بالفلفل الأسود، ثم يُرفع عن النار.

في هذه الأثناء، تُقشّر البطاطا وتُطهى حتّى تنضج ثم تُصفى وتُهرس حتّى تصبح ناعمة. يُضاف إليها مكعّب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ.

يُسكب مزيج اللحم المفروم في طبق للخبز ثم تُسكب البطاطا على الوجه. توزّع البطاطا بشكل متجانس باستعمال شوكة ثم تُرشّ الجبنة على الوجه.

تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى يصبح الوجه هشاً وذهبياً.