كرات الدجاج الغنية بالصلصة وسلطة الكينوا الاستوائية

في وعاء متوسط الحجم، يُخلط الدجاج المفروم والبيض وخلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي وتشكل مثل الكرات (أصغر من كرة الغولف). توضع كرات الدجاج برفق داخل الكيس المرفق ويربط ليطهى في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

في هذه الأثناء يُحمى الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم، يُضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً وليس بنياً. تُضاف الكينوا وعود القرفة وتغطى ثم توضع على حرارة متوسطة حتى تنضج الكينوا بالكامل ويُمتص الماء (حوالي 20 دقيقة)

بلطف، تُحرّك الكينوا المطهوة بواسطة شوكة وتُنقل في وعاء خلط، يُنزع عود القرفة ويتم التخلص منه. يُضاف عصير الليمون والفاصوليا والأناناس والأفوكادو ويرش عليهم زيت الزيتون. تحرك السلطة حتى تُمزج جيداً ثم توضع في صحن تقديم.

تُنزع كرات الدجاج من الكيس وتوضع أعلى سلطة الكينوا قبل التقديم.