...

Download

Deel

Sluit

Deel je recept

Kies hoe je deze recept wilt delen.

Link kopiëren

Venkelrisotto met garnalen

20'

Aan de slag

Sla op

Maak zelf snel en makkelijk een heerlijke venkelrisotto met garnalen aan de hand van dit recept!

Hoofdgerecht

Europees

Italiaans

Ingrediënten

Porties

Maggi, Kippenbouillon 82g

1 Blokje Maggi, Kippenbouillon 82g

Schaaldieren, garnalen, rauw (niet eerder ingevroren)

200 gram Schaaldieren, garnalen, rauw (niet eerder ingevroren)

Kaas, parmezaan, geraspt

50 Grams Parmezaanse Kaas

Sjalotten, rauw

300 Gram Sjalot

Venkel, bol, rauw

500 Gram Venkel

Knoflook, rauw

1 Teentje Knoflook

Rijst, bruin, halflang, rauw

300 gram Rijst, bruin, halflang, rauw

Citroensap, rauw

1 Eenheid Citroensap, rauw

Alcoholische drank, wijn, tafel, wit

125 gram Alcoholische drank, wijn, tafel, wit

Olie, olijf, salade of koken

15 gram Olie, olijf, salade of koken

Boter, zonder zout

10 gram Boter, zonder zout

Venkelrisotto met garnalen

Nutritional Facts

26%

% Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ/200 kcal)

539

Kcal/portie

Voedingswaarde

Energie	539.78 kcal
Vetten	11.88 g
Waarvan verzadigde vetzuren	4.27 g
Koolhydraten	82.48 g
Voedingsvezels	8.87 g
Eiwitten	22.78 g
Zout	0.92 g

Go to instructions

Instructies

5 Stappen

20'

Totaal

Bereiding

18'

Koken

Wachttijd

Stap voor stap

1 of 5

Maak de bouillon

Breng 800 ml water aan de kook en los hierin het bouillonblokje op.

Check

2 of 5

10'

Bereid de risotto

Verhit de olie in een pan en bak de sjalot zachtjes 5 minuten. Voeg de knoflook en venkel toe en bak nog 3 minuten mee. Schep de risottorijst erdoor en blijf roeren totdat de korrels glazig worden. Voeg de witte wijn toe en blijf roeren totdat de wijn is opgenomen. Voeg telkens een scheutje bouillon toe en blijf in de pan roeren. Voeg weer een scheutje bouillon toe wanneer de bouillon door de risotto is opgenomen. De risotto is gaar als het geen vocht meer opneemt en de rijst smeuïg is.

Check

3 of 5

Bereid de garnalen

Bak de garnalen voor 2 a 3 minuten in een pannetje.

Check

4 of 5

Voeg nu alle ingrediënten samen

Roer de garnalen, boter en citroensap door de risotto.

Check

5 of 5

Serveer het gerecht

Schep de risotto op de borden en strooi er de Parmezaanse kaas over. Garneer eventueel met het groen loof van de venkelknol. Eet smakelijk!